On pense (à tort) que légumes = plats salés, basta. On en parle du carrot cake avalé sur le pouce au goûter ? God save the cream, après avoir déversé leurs atouts dans nos jus, les légumes s’incrustent dans nos desserts. Est-ce que c’est meilleur pour la santé ? Avec quel légume je marie mon chocolat noir […]
05
Oct
Oct
Mine rosée, crinière voluptueuse et pep’s de feu. Voilà le résultat quand on consomme des vitamines en grandes quantités ! Il n’y a pas à dire, ces nutriments sont indispensables à la vie, et c’est du joli. On est pressé comme des citrons de vous en dire plus sur ces petites bombes de nutriments, parce […]
13
Sep
Sep
La rentrée, c’est un peu le moment de l’année que l’on attend redoute tous. L’heure de ranger les tongs au placard et de retrouver ses vieilles copines : montées de stress, routine et journées à toute allure. Parmi toutes ces réjouissances post-été, c’est aussi la période idéale pour s’armer de bonnes résolutions ! Tout le […]
Okinawa, mékeskecé ? Le dernier plat asiat’ en vogue à Paris ? Perdu. C’est un petit archipel japonais, devenu populaire grâce à la vitalité et la santé sans pareil de ses habitants. Là-bas, l’espérance de vie bat des records, et ces îles concentrent trois fois plus de centenaires que dans n’importe quel pays développé ! Attendez […]
L’été, on-re-lâche-la-pre-ssion. C’est l’occasion de prendre du temps pour soi, d’aller moins vite, de cultiver son capital bien-être, mais aussi de choisir avec plus d’attention ce qu’on mange. Se lancer dans la préparation d’une tapenade maison. Passer chercher ses concombres au marché. Tester la recette de gazpacho qu’on avait laissé de côté. Quoi de plus […]
16
Août
Août
On les consomme pour leurs feuilles, leurs tiges, leurs racines, leurs fleurs, parfois même leur écorce. Les plantes aromatiques nous donnent l’embarras du choix et font de vraies merveilles en cuisine ! Elles révèlent la saveur de certains aliments, apportent du caractère à nos plats et en une pincée peuvent rehausser le goût des préparations […]
Aaaah l’été est là, entraînant avec lui sa farandole tant attendue des légumes du soleil. Outre leur profusion de couleurs attrayantes et leur petit goût de vacances, ils apportent à notre corps tous les nutriments dont il aura besoin en cette saison. Parmi nos préférés… l’aubergine ! Souvent plébiscitée pour sa saveur singulière, sa texture […]
A la fois le plus gros succès marketing et un bel échec en termes de retombées : tout le monde connaît le slogan, personne ne suit le conseil et chacun se demande un peu pourquoi pourquoi il doit manger des légumes… Même si les mécanismes d’action commencent à être mieux compris, c’est surtout l’observation qui […]
La recherche de performance physique dans le sport est toujours étroitement liée à l’alimentation qui y joue un rôle primordial. Les légumes sont directement liés à cette notion de performance pour les sportifs, en apportant au corps ce dont il a besoin, pendant et après un effort physique. Fournir des électrolytes : les sels minéraux de l’ironman ! Les […]
On vous donne 5 bonnes raisons de boire Yumi ! En Europe, on consomme de plus en plus de produits transformés. Pour certains, cela devient anecdotique de consommer des produits bruts. Effectivement c’est difficile de trouver le temps de cuisiner en rentrant chez soi. Manger des légumes nécessite le plus souvent une préparation qui peut être […]