Que faire de nos fanes ? Les fanes, ce sont les belles feuilles vertes des légumes que l’on jette souvent à la poubelle faute de savoir quoi en faire… Carton rouge ! Elles sont pleines de chlorophylle, vitamines, minéraux, antioxydants, fibres… : un véritable concentré de bienfaits. En les consommant vous limiter les déchets, c’est l’environnement qui vous […]
Archives par catégorie: Tout sur les légumes
Aujourd’hui, on vous parle de nos ailiers les plus fidèles : les légumes. Tous les légumes ne naissent pas égaux.. c’est le cruel constat de la vie a l’état sauvage ! On vous emmène dans un petit tour de potager. Un légume est une plante cultivée dont les divers organes peuvent être consommés (1, 2). […]
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Valoriser les épluchures, peaux et pelures de légumes. Si dans le potiron, tout est bon, ce vieil adage ne s’applique pas qu’à cette cucurbitacée… Après être entré dans la « fâne zone », ce sont leurs peaux, épluchures, et autres pelures qui ont attirés notre attention. Mais vous n’avez pas la chance d’avoir poule ni […]
Bidon tout rond, nuits agitées et envies bizarres qui pointent leur nez. Être enceinte, c’est aussi le moment où l’on écoute son corps tout en prenant soin de transmettre le meilleur à son futur mini-soi. Parlons bien, parlons légumes, car ce seront de super alliés santé durant cette période sans-pareil ! Pour vaincre la fatigue, éviter […]
A la fois le plus gros succès marketing et un bel échec en termes de retombées : tout le monde connaît le slogan, personne ne suit le conseil et chacun se demande un peu pourquoi pourquoi il doit manger des légumes… Même si les mécanismes d’action commencent à être mieux compris, c’est surtout l’observation qui […]
La recherche de performance physique dans le sport est toujours étroitement liée à l’alimentation qui y joue un rôle primordial. Les légumes sont directement liés à cette notion de performance pour les sportifs, en apportant au corps ce dont il a besoin, pendant et après un effort physique. Fournir des électrolytes : les sels minéraux de l’ironman ! Les […]
Lors de la fabrication des Yumi nous cherchons bien sûr à extraire le plus de vitamines possible, mais aussi à être eco-responsable (pour remplacer le PET, nous développons une bouteille 100% végétale par exemple). C’est pourquoi nous nous penchons depuis longtemps sur la valorisation de nos “déchets” : le coproduit de l’extraction. Avant de tout vous dévoiler : […]
Kale me maybe? Vous avez déjà eu le plaisir d’apprécier le chou kale dans notre gamme de saison, aujourd’hui on le met à l’honneur ! Ce chou est l’un des plus anciens choux cultivés(1,2). Il est passé peu à peu aux oubliettes au fil du temps, mais il revient au devant de la scène grâce […]
Les champignons ou les héros de nutrition Il existe des milliers d’espèces de champignons(1), on en trouve partout dans le monde et depuis toujours les être humains en sont friands. Voici les 5 principaux avantages qui font des champignons de vrai héros de la nutrition: Très peu caloriques, la plupart des champignons sont composés à […]
Voilà un légume qui cultive les paradoxes ! D’aspect extérieur il apparaît tout lisse, tout doux, comme une grosse sphère violette avec laquelle on a envie de jouer. Mais à l’intérieur c’est un véritable labyrinthe, beaucoup plus complexe, qui rappelle étrangement le cerveau humain. Vous l’avez reconnu ? Et oui il s’agit bien du Brassica […]
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